Cada porção de 69g contém (excluindo sugestão de porção)

KCal 101
Carboidratos 15,2g
Fibras 2,4g
Proteína 3,0g
Gorduras totais 2,6g
Gorduras Saturadas 0,4g
Açúcares 6,0g
Sódio 0,02g

Ingredientes

200g de aveia em flocos gigante

200ml de água

2 bananas amassadas (peso descascado 200g)

2 colheres de sopa de adoçante granulado

2 colheres de chá cheias de canela

1 cenoura ralada

1 abobrinha ralada

1 maçã, sem casca, cortada em pedaços pequenos

100g de damascos secos, picados grosseiramente

50g de sementes de abóbora

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C/gás 4. Unte levemente com óleo uma assadeira grande. Adicione a aveia em uma tigela, misture a água e reserve. Em outra tigela, bata um pouco o purê de banana para que fique quase cremoso e depois acrescente o adoçante e a canela. A seguir, adicione a cenoura e a abobrinha e misture bem. Adicione a aveia embebida, a maçã, os damascos e as sementes e misture novamente. Espalhe a mistura até uma espessura de 1½–2cm e pressione suavemente sobre a assadeira. Asse por 30–40 minutos. Verifique após 20 minutos e se estiver começando a dourar nas bordas, cubra com papel alumínio pelo restante do tempo de cozimento. Deixe esfriar, corte em 16 porções e sirva.

Referência: Diabetes UK