Suflê de chocolate e laranja

A potência do cacau em pó dá a esta sobremesa um sabor adorável e intenso de chocolate.

Porção  : 6 porções
Preparo  : 10 minutos
Cozimento  : 6 minutos

Cada porção de 73g contém:
KCal  : 101
Carboidratos  : 15,3g
Fibra  : 0,7g
Proteína  : 3,7g
Gordura  : 2,6g
Saturados  : 1,6g
Açúcares  : 14,7g
Sal  : 0,11g

Ingredientes

  • Suco de 2 laranjas grandes
  • Raspas das laranjas
  • 75g de açúcar
  • 4 claras de ovos batidas em neve bem firmes
  • 25g de cacau em pó
  • óleo vegetal para untar a forma

Modo de Preparo

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 200°C

Passo 2

Unte levemente 6 xícaras de chá à prova de forno ou formas cupcake ou ramequins . Em uma panela pequena, aqueça as raspas de laranja, o suco e o açúcar por 3-4 minutos até ficar espesso – semelhante a uma calda. Despeje o xarope sobre as claras de ovo e bata por 2 minutos.

Passo 3

Adicione o cacau e despeje nas xícaras de chá.

Passo 4

Asse por 5 a 6 minutos ou até que a massa suba.


? Dicas Tipo1:
1. Se você tiver problemas para fazer as claras em neve corretamente, adicione uma ou duas gotas de suco de limão para ajudar a fortalecer a estrutura da mistura.
2. Para fazer com que seus suflês cresçam, não misture demais a massa. Em vez disso, incorpore suavemente as claras até que sejam “coloridas pelo cacau” – com a ajuda de um garfo, espátula ou fouet .
3. Use ovos na temperatura ambiente para as claras em neve.

Referência: Diabetes UK

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